大家过腊八节要吃腊八粥、腊八蒜，但知不知道在节日里有些地区还有晒制“腊八豆腐”的习惯。
例如，安徽黔县就是这样。你知道吗？“腊八豆腐”还是这个地区的风味特产呢。在十二月初八前后，黔县的家家户户都要晒制豆腐，当地把这种自然晒制的豆腐称为“腊八豆腐”。
黔县腊八豆腐
腊八豆腐是把豆腐抹上盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒而成。制成的腊八豆腐，色泽黄润如玉，入口松软;咸中带甜，又香又鲜。如果在晒制时加入虾米等配料，味道更好。
腊八豆腐平时用草绳挂在通风处，吃时摘取。黟县人爱把腊八豆腐雕刻成动物、花卉，浇上麻油，成为佐酒的佳品。
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