美食故事
美食故事赋予了美食更多的意义和灵魂。每一道美食都有一个独特的故事或一个美丽的传说,正是这些典故成就一道美食的历史和文化。有些美食光是想想就让人垂涎欲滴,在配上一个特别的典故,往往引人入胜。
无论是中国的美食还是国外的美食,无论是闻名世界的菜品还是普普通通的小吃,都有着各式各样的典故。美食故事带你探索美食背后的那些故事。
八宝饭的由来
一只老鼠以为宋朝一位将军已经死了,跑来吃他的尸体。这个人看到老鼠也来欺负自己,不禁怒火中烧,立即追打老鼠。老鼠很快跑进洞里。这个人余怒未消,就趁机掘开了老鼠的洞穴,在其中发现了大米、小米、红枣、莲子等八样。已经几天没吃饭的他非常高兴,立即找出一个香炉做锅,做起饭来。就是因为这一香炉饭,他活了下来。……” [阅读]
卖棉胎食狗肉
旧中国在广东珠江三角洲一带,特别是南海、佛山人,在冬天的时候,很多人都喜欢食狗肉的,俗语话,食狗肉可以防寒顶冷。狗肉煮熟的时候,是香喷喷的,食完狗肉之后,就会全身都发热。……” [阅读]
三月三鬼节吃水菊粑:太湖的传统美食
农历三月三,太湖有吃水菊粑的习俗。传说农历三月三是“鬼节”。这一天傍晚,野鬼出来游荡,摄取孩子的魂魄。吃水菊粑能够“粑”魂,能把魂粘附住,孩子才健旺。这里取“粑”的谐音,有控制粘附之意。……” [阅读]
三月三,蒿子粑粑扎蛇眼:湘西传统美食
在湘西土寨苗乡,有一种习俗,叫“三月三,蒿子粑粑扎蛇眼”。阳春三月,气温上升,地暖风热,经过一个冬天冬眠的各种蛇便苏醒过来,蠢蠢欲动。……” [阅读]
诸葛亮用包子祭江
当地人告诉诸葛亮,过江必须用人头祭江神。有的将领主张抓几个蛮人杀了祭江。诸葛亮不同意无故杀人,就想了一个办法。他叫来厨师,命令他们把牛羊肉剁成肉泥,然后用面粉把肉包上,做成人头的模样,投入泸水祭江。……” [阅读]
葛城与猕猴桃酒
在川、陕、鄂三省交界的大巴山麓,有座城镇,叫城口。相传诸葛亮在此屯兵,所以又名葛城。城口盛产猕猴桃,用猕猴桃酿的酒,也与诸葛亮有关。……” [阅读]
南京清明节吃什么?六大美食推荐
清明节各地饮食不一样,说到南京清明节吃什么,相信很多人都不了解。清明节的饮食多样,四川吃欢喜团,上海吃青团,那么南京清明节吃什么呢?下面小编为您介绍南京清明节的六大美食。……” [阅读]
寒食粥的功效以及寒食粥做法
寒食粥源于春秋晋文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食节。节日期间,百姓家家不许动烟火,需备麦粥等冷食,于是就有个寒食粥,也就是节日前将粥煮好,以备节日时食用,自然就成了寒食。……” [阅读]
南湖萝卜
曹操拿起一个萝卜头咬了一口,味道蛮好。他如获至宝,说:“马夫,你立了一功。人吃萝卜头,马吃萝卜叶,这法子好!”第二天,他下令大量收购南湖萝卜。据说,曹操的人马以南湖萝卜充军粮,养得人强马壮。……” [阅读]
灌肠的来历
张飞往肠子里灌碎肉和面粉搅拌的馅,他还特地配上了点佐料。做好这种灌肉的肠子,他上街卖,围观的人很多。有人问,尝一尝可不可以?张飞说:“管尝,管尝!”人们把“管尝”听成了“灌肠”,吃了都说好吃。……” [阅读]
关公李的由来
关公知道后,就亲自去看,果然,青李子经井水一泡也变红了。军粮已经不剩颗粒,眼看这么多井水泡过的李子不能吃,多可惜呀。关羽就领头尝了一个,谁知,井水泡过的李子变得又甜又香,十分好吃。……” [阅读]
枣糕的来历
枣糕又叫切糕,是北方人爱吃的小吃,相传是关羽最先做出来的。那年关羽逃到涿州,卖绿豆有点积蓄后,开了个卖黄米糕的小铺子。……” [阅读]
清明菜——青团
随着时间推延、时代变迁,在北方,寒食清明节老百姓吃的冷食是枣饼、麦糕等;在南方,则多为青团和糯米糖藕。清代《清嘉录》对青团有更明确的解释:“市上卖青团熟藕,为祀先之品,皆可冷食”。 ……” [阅读]
寒食节的美食
各地古代寒食节期间的美食主要有:之推,所谓之推,即是枣饼或枣糕。据说,这是寒食节的重要节日食品,当年,人们就是用这种食品,来祭祀介之推的。正像端午节的粽子,起源于对屈原的祭祀一样。……” [阅读]
吴山酥油饼的传说
吴山酥油饼又叫“蓑衣饼”,传说这饼名还是北宋大诗人苏东坡取的呢。从前,吴山顶上有爿夫妻点心店。夫妻俩为人老实,虽然吴山酥油饼:杭州传统名点,因旧时常在吴山景区供应而得名。……” [阅读]
晋襄公巧食“神仙鸡”
只见晋襄公早忘记了自己的身份,啧啧着自言自语道“寡人今天吃的,真乃彭祖爷烹的神仙鸡啊。”神仙鸡由此而得名。……” [阅读]
九天玄女与福州线面的传说
相传,王母娘娘寿诞,其心爱的女儿九天玄女为了祝贺母寿,费尽心机地准备礼物。她想:金银珠宝、锦衣玉食在天宫多如牛毛,只有用自己智慧灵巧的双手精制的礼物才有意义。……” [阅读]
宁波雪里红
相传南宋时宁波有一位雪姑娘,长得非常漂亮,从小跟父母学了一手腌制咸荠的好手艺,在县里都传开了,人称“雪里红姑娘”。……” [阅读]
野鸭汤
村长打了一只野鸭,做了野鸭汤,请吉四六来用晚饭。吉四六从天亮起就没吃东西,饿着肚子,准备赴宴。吉四六到席以后,村长只顾夸自己打野鸭的本领高明,根本不管饥肠辘辘的吉四六。……” [阅读]
“滚蛋菜”
索性把厨房里积存下来的鸡、鸭、鹅、海参、鱼翅……豉、绍酒等二十多种原料,一股脑儿放进大锅里去,煮啊,烧啊,炖啊,焖啊,准备宴会以后,卷铺盖回家。……” [阅读]
贴不贴都一样钱
有个卖膏药的,住了一天,交了五块钱。可是,一连两天。磨嘴皮子,楞是一贴膏药也没卖出去。摸摸兜里,只剩下两块钱。这不,一早起来。就跟掌柜的商议开了。……” [阅读]
深州蜜桃成为贡品的传说
相传,在清朝西太后掌权的时候,深州(今河北深县)蜜桃就出了名。当时。当时出产蜜桃的地方并不大,只有几家的那百八十裸树。……” [阅读]
元宵民俗,元宵节吃什么?
元宵作为一种食品,原本是元宵节的专有节令食品。元宵成为一种节令食品,据说是从宋代一种名叫“镦子”的食品发展而来的。……” [阅读]
“酱烤猪头”的传说
“酱烤猪头”是奉化民间一道名菜,加工程序不多,几乎人人一学就会。 加工的原料也便宜,用猪头肉、咸光饼和冰糖等东西按比例拌和在一起,放在锅里烤熟,便可吃了。……” [阅读]
雪窦山茶的传说
茶叶与丝绸成为唐皇朝对外贸易的主要商品, 茶叶在国际上不断赢得声誉。 尤其雪窦山茶的清口、清香、清凉和清心都是妙不可言的, 自然它成为招待宾客的上品。……” [阅读]
“臭豆腐”的闹剧
“臭豆腐”闻起来臭的,吃起来倒香。 日常生活中,人们离不开它。 尤其江南一带,人们早餐大多备有一碟“臭豆腐”小菜。……” [阅读]
宋美龄学烹调“芋艿头”
“跑过三江六码头, 吃过奉化芋艿头。 ”这话是对奉化芋艿头的赞美,奉化芋艿头早已名扬天下, 传遍九州。 游客到了奉化, 总希望能吃到芋艿头。……” [阅读]
趣谈“仙桃寿果”:水蜜桃
奉化各地普遍产水蜜桃,尤以溪口为最。所以,溪口民间对水蜜桃的传说较多,当地人们称水蜜桃为“仙桃寿果”。……” [阅读]
羊尾笋干走天下:笋干的由来
“羊尾笋干”是溪口名特产之一,在海内外颇享盛名。 它的来历也不平常。 要是没有一个名叫山籽的竹农辛勤劳动和大胆尝试,恐怕直到现在市面上也不一定有鲜嫩可口的羊尾笋干。……” [阅读]
“千层饼”的来历
吃过 “千层饼”, 总会感到它的酥、 香和脆。 与其他酥饼相比, 它的味道大不一样。 那它是怎么生产出来的? 恐怕未必清楚。 这里有一个挺有趣的故事。……” [阅读]